∴ 「柳月」ファーストレディ洞爺

「柳月」ファーストレディ洞爺

お土産で頂いたので、試食レポです。

北海道洞爺湖サミットで各国の首脳夫人が出席したお茶会で振舞われた、
チーズケーキ！

三方六で有名な、柳月のチーズケーキです。
見た目にも本当にキレイなチーズケーキ。
このままお茶菓子として出しても十分見栄えするクオリティです。
北海道産クリームチーズとマスカルポーネチーズのこだわりの2層仕立て。
口当たりはふんわり柔らか。

この二層仕立てなのですが、う～ん…ちょっとインパクトが弱い？
要はクリームチーズの部分が柔らかくてあっさり、
マスカルポーネチーズの部分が濃厚なのですが、
マスカルポーネチーズ部分が少なすぎる感じがします。
確かにここの部分だけ非常にチーズの味が濃いのですが、
一番下の層にうす～くあるだけなので、
上の部分だけ先に食べてしまうと、
ぼんやりとしたクリームチーズの味しか楽しめません。
上と下の層を一緒に食べて、初めてチーズのハーモニーが楽しめます。
ちょっとクリームチーズの部分が多すぎ＆弱い感じがします。
確かにふんわりやわらかなのですが、スフレなチーズケーキとは違い、
固めの生クリームに近い感じ。

で、ケーキの周りについているフィルムが固くて取りにくい！！
こんなにしっかり止めなくてもいいんじゃないでしょうか(^^;
取るとき力を入れすぎて、その反動でクリームが顔に飛んじゃいましたよ。

いいものを使っているのに、
そのバランスがちょっと私好みではないな～…と思いました。
美味しいとは思うけど、何か残念な部分もある！という感想。
その前に「スナッフル」のチーズオムレット食べちゃったからな～(^^;
コレは北海道の人気お土産とあって、美味しかった！
食感、バランス、インパクトともに良かったです。

もうちょっとチーズの風味をしっかり楽しみたい人には物足りないかも。
逆にチーズのクセが苦手という人にはいいかもしれません。
でも一番下のマスカルポーネチーズは本当に濃いです。
この濃さが、私はもうちょっと欲しかったんですよね～(^^;


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