∴ 「ラ・ヴァチュール（La Voiture）」タルトタタン

「ラ・ヴァチュール（La Voiture）」タルトタタン　630円

本日放送の「グータンヌーボ」(フジテレビ系)で紹介された、
永作博美さんのオススメデザートです。

厳選されたリンゴをじっくり煮詰めて焼き上げたケーキ！

タルトタタンとはフランス料理のコースで最後に出てくるお菓子で、
田舎風アップルパイという感じでしょうか。
使うリンゴは1ホールで16個。
それを砂糖とバターで4時間かけて煮詰めます。
生地はお砂糖一切不使用！リンゴの自然な甘みそのままです。
「日本のリンゴはフランスのものに比べて酸味が少ないから」という理由で、
こちらのタルトタタンはヨーグルトがかけてあります。
雑誌にもよく取り上げられる有名店の人気メニューです。

［ ラ・ヴァチュール ］
住所：京都府京都市左京区聖護院円頓美町47-5
電話番号: 075-751-0591
営業時間: 11：00AM～6：00PM
定休日: 月休（不定休あり）
公式HP：無し　お取り寄せ不可

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