∴ 川島なおみさんおススメ「アトリエ・ド・フロマージュ」マスカルポーネ・シュー

アトリエ・ド・フロマージュマスカルポーネ・シュー

軽井沢の高原に佇む自家製チーズ専門店のシュークリーム！
川島なおみさんも「はなまるマーケット」のおけさで紹介していたシュークリームです。

チーズ風味のクリームがたっぷり入っているのにしつこくなく、
それでいて濃厚な味わい…チーズの配分が素晴らしい！

日本で初めて農家自家製の生チーズを作った、チーズ工房の先駆けです。
日本で最初にチーズケーキを作ったのもこのお店。
チーズの作り方も本場フランス仕込みでなおかつ日本人の口に合わせて調合されています。
チーズ好きには外せないスポットです！

もう１つおススメがコチラのフォンテンヌブローです。


ココットの中でガーゼに包まれたチーズケーキがとっても繊細。
コチラも自家製生チーズをふんだんに使っていて、
チーズが口の中にさわやかに広がり、舌ざわりもなめらか♪
↑のマスカルポーネ・シューはお取り寄せはできませんが、
コチラのフォンテンヌブローは可能です。
素材は生チーズと生クリームと砂糖のみ！
自家製チーズが美味しいからこそできる技です。

「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズレシピ という専門書もあります。
マスカルポーネ・シューのヒミツのレシピなどもありますので、
興味のある方は一読なさってみて下さい♪

住所: 長野県東御市新張504−6　TEL: 0268−64−2767

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